T
TİTAN
Forum Okuru
Zeytinyağlı Yaprak Dolması
zeytinya?l? yaprak dolmas? yaprak sarma nas?l yap?l?r malzemeleri nelerdir nas?l pi?irilir ile ilgili bilgileri buradan bulabilirsiniz
Sevgili melekler,
Zeytinya?l?lar içinde yaprak sarman?n hepimizin gönlünde ayr? bir yeri vard?r ku?kusuz.Zeytinya?l? dolma sevmem diyen birine ben henüz rastlamad?m.Ufak tefek malzeme farkl?l?klar?yla genelde ayn? ?ekilde yap?l?r.Yaln?z dikkat etti?im kimi yörelerde tuzlu ,kimi yörelerde tatl? sevilir dolma.Ama ?u da bir gerçek ki zeytinya?l?n?n has? tatl? oland?r.
?imdi size benim annemdem ö?rendi?im ve yiyen herkesin ikinci seferi bekledi?i dolma tarifimi verece?im.Buyrun...
Malzemelerimiz
Göz karar? yaprak
7-8 tane kuru so?an (so?an?n büyüklü?üne göre)
1-2 domates
1 büyük kase pirinç (ya da 1 ölçü pirinç,ölçü olarak ne kullan?yorsan?z.)
1-2 su barda?? zeytinya??
1-2 çorba ka???? ?eker (damak tad?n?za göre de?i?ir)
Az kimyon
Az karabiber
Tarç?n
Az yenibahar
Tuz
1 büyük kase s?cak su (ya da 1 ölçü su,ölçü olarak ne kullan?yorsan?z)
2 avuç dolusu maydanoz
Ku? üzümü
Kuru üzüm
Dolmal?k f?st?k
Bol nane
So?anlar? incecik k?y?p f?st?kla birlikte zeytinya??nda kavuruyoruz.Domates kabuksuz küp do?ray?p ekliyoruz.Pirincimizi y?kay?p ekliyoruz.Biraz kavuruyoruz.Baharatlar?,üzümleri ,tuz ve ?ekeri ekleyip s?cak su koyarak kapa??n? kapat?yoruz.Kaynamaya ba?lar ba?lamaz alt?n? kapat?p,maydanoz ve nanesini üstüne ekleyip kapa?? kapal? olarak demlenmeye b?rak?yoruz.
Bu arada yapraklar?m?z?n tuzunu ç?kar?p y?k?yoruz.En az yar?m saat dinlenen iç malzememizi iyice kar??t?r?p tad?na bak?yoruz.E?er eksik bir?ey görürsek bu a?amada ilave edebiliriz.
Çok ince olmamak üzere yapraklar?m?z? bol içli olarak sar?p,dibine ya?l? ka??t serilmi? yayvan tenceremize diziyoruz.Üstüne kabu?u al?nm?? limon dilimleri serpi?tirip biraz limon suyu koyuyoruz.Tencereye 1 kaseden az s?cak su koyup,arada kontrol ederek çok k?s?k ate?te pi?iriyoruz.
Limonla servis yap?yoruz..
Afiyet olsun..
Dipnot 1-Tencerenin dibi tutmamas? için ya?l? ka??t sermek çok kolayl?k oluyor,mutlaka deneyin.
Dipnot 2-Tencereye su yerine ev yap?m? limonata da koyabilirsiniz.Tan?d???m bir büyü?üm öyle de yap?yor.
Sevgili melekler,
Zeytinya?l?lar içinde yaprak sarman?n hepimizin gönlünde ayr? bir yeri vard?r ku?kusuz.Zeytinya?l? dolma sevmem diyen birine ben henüz rastlamad?m.Ufak tefek malzeme farkl?l?klar?yla genelde ayn? ?ekilde yap?l?r.Yaln?z dikkat etti?im kimi yörelerde tuzlu ,kimi yörelerde tatl? sevilir dolma.Ama ?u da bir gerçek ki zeytinya?l?n?n has? tatl? oland?r.
?imdi size benim annemdem ö?rendi?im ve yiyen herkesin ikinci seferi bekledi?i dolma tarifimi verece?im.Buyrun...
Malzemelerimiz
Göz karar? yaprak
7-8 tane kuru so?an (so?an?n büyüklü?üne göre)
1-2 domates
1 büyük kase pirinç (ya da 1 ölçü pirinç,ölçü olarak ne kullan?yorsan?z.)
1-2 su barda?? zeytinya??
1-2 çorba ka???? ?eker (damak tad?n?za göre de?i?ir)
Az kimyon
Az karabiber
Tarç?n
Az yenibahar
Tuz
1 büyük kase s?cak su (ya da 1 ölçü su,ölçü olarak ne kullan?yorsan?z)
2 avuç dolusu maydanoz
Ku? üzümü
Kuru üzüm
Dolmal?k f?st?k
Bol nane
So?anlar? incecik k?y?p f?st?kla birlikte zeytinya??nda kavuruyoruz.Domates kabuksuz küp do?ray?p ekliyoruz.Pirincimizi y?kay?p ekliyoruz.Biraz kavuruyoruz.Baharatlar?,üzümleri ,tuz ve ?ekeri ekleyip s?cak su koyarak kapa??n? kapat?yoruz.Kaynamaya ba?lar ba?lamaz alt?n? kapat?p,maydanoz ve nanesini üstüne ekleyip kapa?? kapal? olarak demlenmeye b?rak?yoruz.
Bu arada yapraklar?m?z?n tuzunu ç?kar?p y?k?yoruz.En az yar?m saat dinlenen iç malzememizi iyice kar??t?r?p tad?na bak?yoruz.E?er eksik bir?ey görürsek bu a?amada ilave edebiliriz.
Çok ince olmamak üzere yapraklar?m?z? bol içli olarak sar?p,dibine ya?l? ka??t serilmi? yayvan tenceremize diziyoruz.Üstüne kabu?u al?nm?? limon dilimleri serpi?tirip biraz limon suyu koyuyoruz.Tencereye 1 kaseden az s?cak su koyup,arada kontrol ederek çok k?s?k ate?te pi?iriyoruz.
Limonla servis yap?yoruz..
Afiyet olsun..
Dipnot 1-Tencerenin dibi tutmamas? için ya?l? ka??t sermek çok kolayl?k oluyor,mutlaka deneyin.
Dipnot 2-Tencereye su yerine ev yap?m? limonata da koyabilirsiniz.Tan?d???m bir büyü?üm öyle de yap?yor.
