Yeşil mercimekli salata

[PeLiNiM]

yeşil mercimekli salata mercimekli salata salatalar yeşil çeşitleri mercimek çeşitleri
Benim uzun zamandır yaptığım salatalardandır.Herkes çok beğeniyor.Denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 iri kuru soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1 orta boy havuç, rendeleyin
• 1/2 demet dereotu (bazen maydanoz kullanıyorum)
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 yemek kaşığı sumak (yerine nar ekşisi kullanıyorum)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon, tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1. Yeşil mercimeğin üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
2. Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
3. Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

NOT: Buzdolabında dinlendirilip ikram edilince daha lezzetli oluyor.