Uzman SühaN
Administrator
Kahverengi pirinçmi beyaz pirinçmi daha sağlıklı ?
Pirinç, dünyadaki insanlar tarafından tüketilen çok yönlü bir tahıldır.Birçok kişiye, özellikle Asyada yaşayanlara temel gıda maddesi olarak hizmet eder.Pirinç çeşitli renk, şekil ve ebatlarda gelir, ancak en popüler beyaz ve kahverengi pirinçtir.Beyaz pirinç en çok tüketilen türdür, ancak kahverengi pirinç daha sağlıklı bir seçenek olarak yaygın olarak kabul edilmektedir. Bu makale, her iki çeşidin avantaj ve dezavantajları hakkın da bilgiler vermektedir.
Esmer pirincin beyaz pirinçten daha besleyici olduğunu duymuş olabilirsiniz , ancak ikisi arasında büyük fark olup olmadığını merak ediyorsunuzdur.Bu iki pirinç türü arasındaki fark ince görünse de, kahverengi pirinç genellikle daha sağlıklı bir seçenektir.Esmer pirinç genellikle porsiyon başına beyaz pirinç den biraz daha az kalori içerir.Kahverengi pirinç ve beyaz pirinç yüksek karbonhidratlı gıdalardır, ancak kahverengi pirinç beyaz pirinçten daha fazla lif içerir.
Pirinç kabuğunu, kepeği ve tohumu çıkarmak için bir öğütme işlemin den geçer . Bu işlem, beyaz pirincin raf ömrünü arttırırken, lif, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere bazı özelliklerini ortadan kaldırır.Bunu önlemek için, beyaz pirinç yapay besinlerle zenginleştirilmiştir. Hem beyaz hem de kahverengi pirinç karbonhidratlarda yüksektir. Kahverengi pirinç tam bir tahıldır.
Temel besinsel farklılıklar
İşte beyaz ve kahverengi pirinç arasındaki birkaç temel fark. Tam besin öğeleri pirinç üreticisine bağlı olarak değişir, bu nedenle satın aldığınız herhangi bir pirinci gıda etiketini okuduğunuzdan emin olun.
Manganez
Manganez, enerji üretimi ve antioksidan fonksiyonu için gerekli olan bir mineraldir. Kahverengi pirinç, bu besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır, beyaz pirinçte ise yoktur.
Selenyum
Kahverengi pirinç, tiroit hormonu üretiminde, antioksidan korumada ve bağışıklık işlevinde rol oynayan iyi bir selenyum kaynağıdır. Selenyum ayrıca hücreleri kanserden korumak için E vitamini ile çalışır.
Magnezyum
Beyaz pirincin aksine, kahverengi pirinç, genellikle iyi bir magnezyum kaynağıdır. Ortalama pişmiş kahverengi pirinç, günlük önerilen magnezyum miktarının yaklaşık yüzde 11ini sağlayabilir .
Magnezyum birçok hayati fonksiyon için gereklidir:
kan pıhtılaşması
kas kasılması
Hücresel üretim
Kemik gelişimi
Bu önemli besin maddesinin önerilen günlük alım miktarı cinsiyete ve yaşa göre belirlenir. Hamile veya emziren kadınlar genellikle daha yüksek bir günlük alım miktarına ihtiyaç duyarlar.
Folat
Zenginleştirilmiş beyaz pirinç folatın iyi bir kaynağıdır.Folat vücudun DNA ve diğer genetik materyalleri oluşturmasına yardımcı olur. Ayrıca hücre bölünmesini de destekler. Folat herkes için gerekli besin kaynağı olmasına rağmen, özellikle hamile olan veya hamile kalmayı planlayan kadınlar için hayati önem taşımaktadır.
Sonuç olarak : Kahverengi pirinç, kepek ve mayayı içeren bir bütün tahıldır. Bunlar lif ve çeşitli vitaminler ve mineraller sağlar. Beyaz pirinç, bu besleyici parçaları çıkarıp rafine edilmiş bir tahıldır.Kahverengi pirinç, besin içeriği açısından beyaz pirinç üzerinde büyük bir avantaja sahiptir.Kahverengi pirincin lif ve antioksidanlarının yanı sıra çok daha önemli vitaminler ve mineraller vardır.Beyaz pirinç, çoğunlukla az miktarda gerekli besin maddesi içeren,kalorilerin ve karbonhidratların kaynağıdır.Kahverengi pirinç yemek, kan şekeri düzeylerini düşürebilir ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Beyaz pirinç ise, aslında tip 2 diyabet riskini artırabilir.
Kahverengi pirinç , kalp rahatsızlığına karşı korunmaya yardımcı olan bitki bileşiklerini içerir.Araştırmalar, kahverengi pirinç tüketmenin kalp hastalığına yönelik çeşitli risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.Kahverengi pirinç ve diğer bütün tahılların tüketilmesi kan antioksidan düzeylerini artırmaya ve kalp rahatsızlığı ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olabilir.Kahverengi pirinç, beslenme kalitesi ve sağlık yararları açısından en iyi seçimdir.
Esmer pirincin beyaz pirinçten daha besleyici olduğunu duymuş olabilirsiniz , ancak ikisi arasında büyük fark olup olmadığını merak ediyorsunuzdur.Bu iki pirinç türü arasındaki fark ince görünse de, kahverengi pirinç genellikle daha sağlıklı bir seçenektir.Esmer pirinç genellikle porsiyon başına beyaz pirinç den biraz daha az kalori içerir.Kahverengi pirinç ve beyaz pirinç yüksek karbonhidratlı gıdalardır, ancak kahverengi pirinç beyaz pirinçten daha fazla lif içerir.
Pirinç kabuğunu, kepeği ve tohumu çıkarmak için bir öğütme işlemin den geçer . Bu işlem, beyaz pirincin raf ömrünü arttırırken, lif, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere bazı özelliklerini ortadan kaldırır.Bunu önlemek için, beyaz pirinç yapay besinlerle zenginleştirilmiştir. Hem beyaz hem de kahverengi pirinç karbonhidratlarda yüksektir. Kahverengi pirinç tam bir tahıldır.
Temel besinsel farklılıklar
İşte beyaz ve kahverengi pirinç arasındaki birkaç temel fark. Tam besin öğeleri pirinç üreticisine bağlı olarak değişir, bu nedenle satın aldığınız herhangi bir pirinci gıda etiketini okuduğunuzdan emin olun.
Manganez
Manganez, enerji üretimi ve antioksidan fonksiyonu için gerekli olan bir mineraldir. Kahverengi pirinç, bu besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır, beyaz pirinçte ise yoktur.
Selenyum
Kahverengi pirinç, tiroit hormonu üretiminde, antioksidan korumada ve bağışıklık işlevinde rol oynayan iyi bir selenyum kaynağıdır. Selenyum ayrıca hücreleri kanserden korumak için E vitamini ile çalışır.
Magnezyum
Beyaz pirincin aksine, kahverengi pirinç, genellikle iyi bir magnezyum kaynağıdır. Ortalama pişmiş kahverengi pirinç, günlük önerilen magnezyum miktarının yaklaşık yüzde 11ini sağlayabilir .
Magnezyum birçok hayati fonksiyon için gereklidir:
kan pıhtılaşması
kas kasılması
Hücresel üretim
Kemik gelişimi
Bu önemli besin maddesinin önerilen günlük alım miktarı cinsiyete ve yaşa göre belirlenir. Hamile veya emziren kadınlar genellikle daha yüksek bir günlük alım miktarına ihtiyaç duyarlar.
Folat
Zenginleştirilmiş beyaz pirinç folatın iyi bir kaynağıdır.Folat vücudun DNA ve diğer genetik materyalleri oluşturmasına yardımcı olur. Ayrıca hücre bölünmesini de destekler. Folat herkes için gerekli besin kaynağı olmasına rağmen, özellikle hamile olan veya hamile kalmayı planlayan kadınlar için hayati önem taşımaktadır.
Sonuç olarak : Kahverengi pirinç, kepek ve mayayı içeren bir bütün tahıldır. Bunlar lif ve çeşitli vitaminler ve mineraller sağlar. Beyaz pirinç, bu besleyici parçaları çıkarıp rafine edilmiş bir tahıldır.Kahverengi pirinç, besin içeriği açısından beyaz pirinç üzerinde büyük bir avantaja sahiptir.Kahverengi pirincin lif ve antioksidanlarının yanı sıra çok daha önemli vitaminler ve mineraller vardır.Beyaz pirinç, çoğunlukla az miktarda gerekli besin maddesi içeren,kalorilerin ve karbonhidratların kaynağıdır.Kahverengi pirinç yemek, kan şekeri düzeylerini düşürebilir ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Beyaz pirinç ise, aslında tip 2 diyabet riskini artırabilir.
Kahverengi pirinç , kalp rahatsızlığına karşı korunmaya yardımcı olan bitki bileşiklerini içerir.Araştırmalar, kahverengi pirinç tüketmenin kalp hastalığına yönelik çeşitli risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.Kahverengi pirinç ve diğer bütün tahılların tüketilmesi kan antioksidan düzeylerini artırmaya ve kalp rahatsızlığı ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olabilir.Kahverengi pirinç, beslenme kalitesi ve sağlık yararları açısından en iyi seçimdir.
