Uzman SühaN
Administrator
Bergamot nedir faydaları nelerdir?
Bergamot; bitkiler aleminin, kapalı tohumlar bölümünün, iki çenekliler sınıfının, sapindales takımının, sedef otugiller ailesinden bir yarı canlıdır.
Anavatanı Hindistan’ın batısıdır. Türkiye’de Adana, Hatay ve Mersin civarında yetiştirilmektedir.
Çiçekleri küçüktür ve beyaz renklidir, meyveleri ise küre biçiminde veya armuda benzemektedir. Boyu ortalama 5-7 cm arasındadır.
İsmi Türkçe Bey Armudu kelimelerinin bozularak Fransızca Bargamote kelimesine dönmesiyle oluşmuştur.
Yağı depresyon için çok etkili olmaktadır. Sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliği uyku düzenindeki bozukluklara iyi gelmektedir. Böbreklerin çalışmasını düzenler. Mikropları etkisizleştirmede bire birdir.
ergamot bitkisi ayrıca sitrik asit ve kalsiyum sitrat üretiminde de kullanıldığı için kimya sanayisi için de değerli bir maddedir. Endüstriyel üretim sürecinde farklı kimyasal işlemlerle kullanılan bergamot, ticari değeri giderek yükselen hammaddeler arasında yer alır. Dünyanın birçok bölgesinde olduğu gibi ülkemizde de çaylara renk ve koku vermesi için de kullanılan bergamot, dünya mutfaklarında baharat olarak da yaygın bir biçimde kullanılır. Çay üretiminde kullanılan bergamot “Earl Grey” olarak bilinen çay türünün oluşmasını sağlamıştır. Ülkemizde özellikle son 10 yıl içinde insanların tanıştığı Earl Grey çaylar, bergamot meyvesinin çay yapraklarıyla harmanlanması sonucu elde edilir
Çaya farklı bir aroma veren bergamot, çayın daha demli ve renkli olmasını sağlar. Bergamot meyveleri Anadolu’nun bazı yörelerinde reçel yapımında da kullanılmaktadır. Bergamotun sahip olduğu hafif acımsı ve baharatlı tadın reçelin tatlı aromasıyla karışması, ortaya farklı bir lezzet çıkmasını sağlar. Türkçede aslında “Bey Armudu” olarak tanınan bergamot daha sonra küresel ticaret politikaları nedeniyle isim değiştirmiş ve günümüzde çoğu insan tarafından bu isim unutulmuştur. Bitkinin İtalyanca ve Fransızca isimlerinin ülke genelinde yaygın olarak kullanılması, Bey Armudu isminin yerini bergamota bırakmasına neden olmuştur.
Zararları ve Yan Etkileri:
Uzun süreli ve aşırı dozda kullanımı adet düzensizliğine ve rahim kasılmalarına yol açabilir. Bayanların gebelik ve emzirme dönemlerinde kullanması tavsiye edilmemektedir. Yan etkilerinin görülmesini engellemek için 1 hafta kullanıp 1 hafta ara verilmesi önerilmektedir. Üşütmelerden dolayı kullanılıyorsa en fazla 3-4 gün kullanılmalıdır.
Kullanımı:
Parfümeri sanayisinde kullanılır ve esansı elde edilen bir bitkidir. Öz suyundan kalsiyum sitrat ile sitrik asit elde edilmektedir. Çay sektöründe koku vermesi için çaylara da karıştırılmaktadır. Bunların yanı sıra reçeli de yapılmaktadır.
Anavatanı Hindistan’ın batısıdır. Türkiye’de Adana, Hatay ve Mersin civarında yetiştirilmektedir.
Çiçekleri küçüktür ve beyaz renklidir, meyveleri ise küre biçiminde veya armuda benzemektedir. Boyu ortalama 5-7 cm arasındadır.
İsmi Türkçe Bey Armudu kelimelerinin bozularak Fransızca Bargamote kelimesine dönmesiyle oluşmuştur.
Yağı depresyon için çok etkili olmaktadır. Sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliği uyku düzenindeki bozukluklara iyi gelmektedir. Böbreklerin çalışmasını düzenler. Mikropları etkisizleştirmede bire birdir.
ergamot bitkisi ayrıca sitrik asit ve kalsiyum sitrat üretiminde de kullanıldığı için kimya sanayisi için de değerli bir maddedir. Endüstriyel üretim sürecinde farklı kimyasal işlemlerle kullanılan bergamot, ticari değeri giderek yükselen hammaddeler arasında yer alır. Dünyanın birçok bölgesinde olduğu gibi ülkemizde de çaylara renk ve koku vermesi için de kullanılan bergamot, dünya mutfaklarında baharat olarak da yaygın bir biçimde kullanılır. Çay üretiminde kullanılan bergamot “Earl Grey” olarak bilinen çay türünün oluşmasını sağlamıştır. Ülkemizde özellikle son 10 yıl içinde insanların tanıştığı Earl Grey çaylar, bergamot meyvesinin çay yapraklarıyla harmanlanması sonucu elde edilir
Çaya farklı bir aroma veren bergamot, çayın daha demli ve renkli olmasını sağlar. Bergamot meyveleri Anadolu’nun bazı yörelerinde reçel yapımında da kullanılmaktadır. Bergamotun sahip olduğu hafif acımsı ve baharatlı tadın reçelin tatlı aromasıyla karışması, ortaya farklı bir lezzet çıkmasını sağlar. Türkçede aslında “Bey Armudu” olarak tanınan bergamot daha sonra küresel ticaret politikaları nedeniyle isim değiştirmiş ve günümüzde çoğu insan tarafından bu isim unutulmuştur. Bitkinin İtalyanca ve Fransızca isimlerinin ülke genelinde yaygın olarak kullanılması, Bey Armudu isminin yerini bergamota bırakmasına neden olmuştur.
Zararları ve Yan Etkileri:
Uzun süreli ve aşırı dozda kullanımı adet düzensizliğine ve rahim kasılmalarına yol açabilir. Bayanların gebelik ve emzirme dönemlerinde kullanması tavsiye edilmemektedir. Yan etkilerinin görülmesini engellemek için 1 hafta kullanıp 1 hafta ara verilmesi önerilmektedir. Üşütmelerden dolayı kullanılıyorsa en fazla 3-4 gün kullanılmalıdır.
Kullanımı:
Parfümeri sanayisinde kullanılır ve esansı elde edilen bir bitkidir. Öz suyundan kalsiyum sitrat ile sitrik asit elde edilmektedir. Çay sektöründe koku vermesi için çaylara da karıştırılmaktadır. Bunların yanı sıra reçeli de yapılmaktadır.
