Pratik patlıcanlı ekmek kebabı
patlıcanlı ekmek kebabı malzemeleri
Kebab olarak oldukça zengin bir mutfağa sahibiz. Her yörenin kendine özgü farklı kebab tarifleri damaklara oldukça cezbedici bir lezzet bırakıyor. Kebab Yemeklerini dışarıdan hazır bir şekil de yiyebileceğiniz gibi isterseniz evde kendi mutfağınız da gönül rahatlığı ile pişirebilirsiniz. Sevgili hanımlar hergün ne pişirsem derdinden muzdaripsiniz, çocuklarımızda okullarda çok uzun süre kaldıkları için ev yemeklerine hasret kalıyorlar.
Bende elimden geldiğince önce kendi denediğim ve lezzetinden emin olduktan sonra sizlere önerdiğim değişik pratik ve değişik yemek tariflerini sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Patlıcanlı çöp kebabını denediniz mi? Denemek isterseniz malzemeler ve tarif için bu linki tıklayabilirsiniz.
Şimdi vereceğim tarifte inanılmaz lezzetli, misafirlerinize ve kendinize emin şekilde sunabileceğiniz bir ana yemek tarifi..
Patlıcanlı ekmek kebabı için gerekli malzemeler
1 adet bayat tam buğday ekmeği veya normal ekmek,
4 adet patlıcan.
Kıymalı Harcı İçin:
250 gr kıyma,
2 adet orta boy domates,
3 adet yeşil biber,
1 adet soğan,
Yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
Yarım çay kaşığı karabiber,
1 su bardağı sıcak su.
Üzeri İçin:
1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt,
2 diş sarımsak,
1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı,
1 çay kaşığı toz kırmızı biber.
Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ve 15-20 dakika tuzlu su da bekletelim.
Süre sonunda patlıcanları yıkayıp suyunu süzdürelim.
Sonra bol sıvı yağda kızartalım ve bir tabağa alalım.
Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp yağsız tavada hafif kızartalım.
Kızarttığımız ekmekleri borcama ya da bir kaba alalım ve eşit şekilde yayalım. Değişik ebatlar da borcam satın alabileceğiniz bu linkte ki modeller, değişik fiyat aralıkları ile satılıyor.
Ekmeklerin üzerine kızarttığımz patlıcanları döküp eşit şekilde yayalım.
Kıymalı harcı için; tavaya ince ince doğradığımız soğanı, biberleri ve domatesleri koyup yumuşayana kadar kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edip kıyma suyunu salana kadar kavuralım.
Daha sonra tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu ve sıcak suyu ilave edip 1 taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Kıymalı harcı sıcak sıcak patlıcanların üzerine dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Kıymalı harcımız ılıdıktan sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Tavaya tereyağını veya sıvı yağı koyup ısıtalım.
Üzerine toz kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kavuralım.
Patlıcanlı Ekmek Kebabımızın üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim.
Kebabımızın üzerini maydanoz ile süsleyelim.
Daha farklı kebab tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.