İzmir'in Meşhur Lezzeti Ödemiş Köftesi
ödemiş köftesi nasıl yapılır
Kim köfteye hayır diyebilir ki? Hele bu köfte ödemiş köftesi ise bana göre lezzet daha çok katlanıyor. Yakın bir zaman da İzmir tarafına yolculuk yapacam. Siz de durum nasıl bilmiyorum ama ben gideceğim yeri önceden iyice araştıran kişilerdenim. Nereler gezilir, ne yenir ne içilir nerede kalınır gibi önemli detayları iyiden iyice araştırır ve gittiğim yer için önden fikir sahibi olmaya çalışırım. İzmir denince akla gelen ilk yemek tariflerinden biri olan ödemiş köftesini yemek için şimdiden sabırsızlanıyorum.
Ödemiş köftesi İzmir'e özgü bir yemek,mutlaka İzmir'e gittiğinizde yenmesi önerilen lezzetlerin nerdeyse başını çekiyor. Bu lezzeti evinizde de kolaylıkla yapabiliyorsunuz. İzmir'e kadar gidemem ben bu köfteyi evimde de yaparım diyorsanız sizler için en pratik bir şekim de ödemiş köftesi tarifini ve malzemeleri ile birlikte sunum örneklerini paylaşmak istiyorum. Daha farklı izmir köfte tarifi için bu linki tıklayabilirsiniz.
İşte mükemmel lezzetli Ödemiş köftesi için gereken malzemeler ve yapılışı..
Yarım kilo kıyma,
1 çay bardağı irmik,
Tuz,
Kırmızı pul biber,
Maydanoz.
Servisi İçin:
4-5 dilim ekmek (pide olursa daha iyi),
Domates,
Biber,
Tereyağı,
Kırmızı toz biber
Köftesi için; maydanozu ince ince kıyalım.
Kabın içine kıymayı, irmiği, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, maydanozu koyalım ve elimizi ıslayıp, iyice yoğuralım.
Köfte harcını buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.(irmiklerin şişmesi için)
Daha sonra köfte harcından küçük parçalar koparalım ve resimdeki gibi şekil verelim.
Teflon tava da az sıvı yağ da arkalı önlü kızartalım.
Servisi için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine kırmızı toz biberi ilave edip, karıştıralım.
Sonra ekmekleri ya da pideleri arkalı önlü kızartıp, servis tabağına alalım.
Daha sonra biberleri ve domatesleri hafif soteleyelim.
Kızarttığımız ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirelim.
Servis tabağının kenarlarına hafif sotelediğimiz biberleri, ve domatesleri yerleştirelim.
Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.
Daha farklı köfte tarifleri ve yapılışları için burayı tıklayabilirsiniz.
Daha ayrıntılı tarif için aşağıda ki videoya göz atabilirsiniz